Sklep No 1 – vouchery, pokazy, kolacje

Pokaz przygotowywania deseru molekularnego

500,00 

Koszt pokazu poza restauracją ustalany indywidualnie w zależności od liczby osób oraz odległości.
Zapraszamy do kontaktu telefonicznego lub mailowego.

 

Brak w magazynie

Opis

Pokaz przygotowywania deseru molekularnego

Ciekły azot cóż to takiego :

  • Przy jego użyciu można uzyskać spektakularne efekty, a samo spożywanie produktów poddanych
    jego działaniu jest wyjątkowym kulinarnym przeżyciem. Mgła z zamrożonych pianek i ziół wydostaje
    się nosem i ustami, co dla osób, które nigdy nie miały styczności z ciekłym azotem, jest nie lada
    zaskoczeniem.
  • Azot to gaz, który stanowi 78% powietrza, którym oddychamy. Po skropleniu zmienia się we wrzący
    płyn, którego temperatura wynosi -195,8°C Do niedawna stosowało się go głównie w laboratoriach,
    jednak my udowadniamy, że świetnie sprawdza się również w kuchni.
  • Z pomocą ciekłego azotu przyrządzimy dla was różnego rodzaju lody, sorbety, mrożone bezy,
    zamrozimy różne zioła, kwiaty i zrobimy sztuczkę z znikającymi w azocie balonami.
  • Lody przyrządzone z użyciem ciekłego azotu są bardziej kremowe i jednolite niż w przypadku
    tradycyjnego mrożenia. Ciepłe emulsje pokrywają się cienką warstewką lodu, natomiast w środku
    zachowują temperaturę dodatnią, zaś owoce po zmrożeniu przypominają drogocenne kamienie.
  • Tak szybkie mrożenie jedzenia sprawia, że w pełni zostaje zachowany jego smak i aromat.

Koszt pokazu poza restauracją ustalany indywidualnie w zależności od liczby osób oraz odległości

KUP ONLINE